{"id":3398,"date":"2009-01-13T19:10:36","date_gmt":"2009-01-13T17:10:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3398"},"modified":"2009-01-13T19:38:16","modified_gmt":"2009-01-13T17:38:16","slug":"dictionnaire-cuisine-francaise","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/01\/13\/dictionnaire-cuisine-francaise\/","title":{"rendered":"dictionnaire cuisine fran\u00e7aise"},"content":{"rendered":"

dictionnaire cuisine fran\u00e7aise, dictionnaire gastronomie fran\u00e7aise,dictionnaire\u00a0noms des plats traditionnels fran\u00e7ais, cuisine typique fran\u00e7aise, menus fran\u00e7ais, sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises. Tous les noms des plats des restaurants traditionnels fran\u00e7ais, brasseries,traiteurs,\u00a0 restaurants des r\u00e9gions fran\u00e7aises sont dans le \u00a0\u00bb guide de Pierrette\u00a0\u00bb . Autant de noms de plats pas toujours faciles \u00e0 connaitre. Le PREMIER DICTIONNAIRE en PHOTOS pr\u00e9sente un rescencement de 959 des noms des plats typiques, plats traditionnels, sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises. Les aliments qui composent les plats sont d\u00e9crits, ainsi que leur mode de pr\u00e9paration et leur mode de cuisson, une photo accompagne les plats. Les recettes des plats sont sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/a>
\n?Des noms des plats d’entr\u00e9es, de potages,de hors d’oeuvre, par exemple <\/span>:
\n\u00ab\u00a0aspic\u00a0\u00bb…anchoiade\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0beignets de fleur de courgette\u00a0\u00bb \u00a0\u00bb cervelle de canut\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0minestrone\u00a0\u00bb,
\n\u2014Des noms des plats de salades<\/span>, …salade p\u00e9rigourdine… salade lyonnaise…des noms des plats d’oeufs par exemple : \u00ab\u00a0brouillade aux truffes\u00a0\u00bb…\u00a0\u00bboeuf en meurette\u00a0\u00bb \u00a0\u00bb omelette lyonnaise \u00a0\u00bb …\u00a0\u00bbomelette nivernaise\u00a0\u00bb..
\n\u2013Des noms des plats d’ Escargots, noms des plats de poissons,noms des plats de volailles, de plats de gibiers.
\n\u2013Des noms des plats de boeuf par exemple <\/span>\u00a0\u00bb alouette sans t\u00eate\u00a0\u00bb..\u00a0\u00bbentrecote bercy\u00a0\u00bb…\u00a0\u00bbtournedos rossini\u00a0\u00bb..
\n\u2013Des noms des plats d’agneau, de mouton, de porc \u00a0\u00bb par exemple <\/span>\u00a0\u00bb bombine ard\u00e9choise\u00a0\u00bb enchaud p\u00e9rigourdin<\/p>\n

\"marc-veyrat-et<\/a>

marc-veyrat-et Pierrette <\/p><\/div>\n

noms de plats de viande de Veau ..Charcuteries, tripes et abats par exemple<\/span>: \u00ab\u00a0Andouille de vire .. cr\u00e9pinette ..\u00a0\u00bbgras double ..tablier de sapeur ….
\n\u2013noms des plats complets r\u00e9gionaux : par exemple <\/span>baeckoff, bouiillabaisse, bouride, garbure b\u00e9arnaise, toutes les pot\u00e9es ( alsaciennes, auvergnate ….)
\n\u2013noms des plats de l\u00e9gumes : par exemple <\/span>\u00a0\u00bb artichaut \u00e0 la barigoule\u00a0\u00bb crique de pommes de terre, \u00ab\u00a0ratatouille\u00a0\u00bb …..
\n\u2013noms de fruits, desserts, glaces par exemple <\/span>: bavarois, citron givr\u00e9, …pain perdu, poire bourdaloue
\n\u2013noms de p\u00e2tisserie par exemple <\/span>: ardechois, …brioche vendeenne, …bugnes, …chiboutz, …falue, fou\u00e9e poitevine,… ganache,… gateau basque, …linzertorte..moka…paris brest..pithiviers…savarin au rhum …
\n\u2013noms de sauces <\/span>:…. bourguignonne,…. nantua..mornay…ravigote…soubise…thermidor..
\n\u2013noms de fromages <\/span>: Abondance ..bleu des causses..cabecou..epoisse..livarot…maroilles ..munster..,neufchatel…<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0\u00ab\u00a0Joel ROBUCHON en a approuv\u00e9 l’id\u00e9e et le livre, traduit en 5 langues ( anglais, allemand, espagnol, italien) <\/span>et dans sa version de base en fran\u00e7ais. Marc VEYRAT <\/strong>a confirm\u00e9. L’INSTITUT de l’Ecole INTERNATIONALE PAUL BOCUSE<\/strong>\u00a0 a achet\u00e9 le livre pour le mettre\u00a0 \u00e0 la disposition de ses \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n

Les offices de tourisme ( mont st michel, cannes, metz, dinard …) les librairies sp\u00e9cialis\u00e9es en France, le site : www.cuisine-francaise.org<\/a> proposent la vente du \u00a0\u00bb GUIDE DE PIERRETTE\u00a0\u00bb 959 plats de la cuisine fran\u00e7aise. Achetez avec paypal, vous avez le s\u00e9rieux de l’envoi, vous avez avant 5 jours le livre chez vous avec un mot de l’auteur et un petit cadeau; Les acheteurs sont contents, vous pouvez lire leurs commentaires sur le site: www.cuisine-francaise.org<\/a><\/p>\n

Les Bureaux des 25 MAISON DE LA FRANCE sous la pr\u00e9sidence du Ministre du tourisme M. Erv\u00e9 NOVELLI, dans 35 bureaux \u00e0 l’etranger aident \u00e0 la promotion de cet ouvrage, premier GUIDE sur la cuisine fran\u00e7aise, Madrid, Barcelone, Bruxelles ont d\u00e9j\u00e0 la vente du guide.<\/p>\n

Sorti depuis quelques mois, de nombreux utilisateurs, fran\u00e7ais, am\u00e9ricains, anglais, espagnols, italiens aiment le livre. Pratique, facile par son lexique de A \u00e0 Z, utile pour retrouver les plats avec l’origine de leur r\u00e9gion.<\/p>\n

Retrouvez l’entier \u00ab\u00a0lexique\u00a0\u00bb des 959 noms des plats sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/a>\u00a0 et dans le carr\u00e9 vous pourrez \u00ab\u00a0VISUALISER LES PAGES,\u00a0\u00bb<\/p>\n

A BIENTOT SUR LE SITE www.cuisine-francaise.org<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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