All unsere Regionen haben Teller, von denen man weder immer die Namen, noch ihre Zusammensetzung kennt. Der F\u00dcHRER OSTEN, um Ihnen sie lernen oder sie bei Ihren Besuchen wiedererkennen zu helfen von marc-veyrat-et pierrette r\u00e9gions fran\u00e7aises.<\/p>\n
\u00a0Joel ROBUCHON, Marc VEYRAT und l’ INTERNATIONALE K\u00dcCHENSCHULE PAUL BOCUSE <\/strong>sch\u00e4tzen bereits den Ausgang dieses auf englisch \u00fcbersetzten F\u00dcHRERS, deutschen, Spanier, Italiener.<\/p>\n \u00a0Schon von sehr zahlreichen ausl\u00e4ndischen Benutzern begeistert werden, ihre Version und die Franzosen zu besitzen, ein recenscement aller regionalen Teller von Frankreich zu besitzen, deren Einnahmen auf dem Standort www.cuisine-francaise.org<\/strong> sind. Kauf des Buches \u00fcber die Internet-Adresse www.cuisine-francaise.org<\/strong> oder in den zahlreichen Verkauf\u00dftellen – kann etwa bei Ihnen sein – die auf site.www.cuisine-francaise.org<\/strong> gegeben wurden, Sie werden den ersten noch nie ver\u00f6ffentlichten F\u00fchrer unserer franz\u00f6sischen K\u00fcche haben. Allen Sch\u00fclern der K\u00fcchenschulen und d’ zu empfehlen; Hotelwesen!!! An allen verliebt es von der franz\u00f6sischen K\u00fcche.<\/p>\n ZUTATEN: 1 dFoie Gras; d’gans; ungef\u00e4hr 400 gr 100 Tr\u00fcffelgr, 1 Speckspeckscheibe (oder gerauchte Brusttranche) 70 Fettgr d’ Gans 1 Zwiebel 2 Schalotten 1 Mehlsuppenl\u00f6ffel 30 wei\u00dfer Weincl 30 Gefl\u00fcgelblasencl (oder Blase in Tablett)<\/p>\n ZUNAHME: am Vorabend stellen das Foie Gras, 12 Stunden in l’ zu tr\u00e4nken; kaltes Wasser tropfen ab es trocknen es in einem Putzlappen dann w\u00fcrzen mit Salz und mit Pfeffer. Zerschneidet die Tr\u00fcffeln in kleinen St\u00e4ben, pflanzt delikat in der Leber und l\u00e4sst l’ ausruhen; Gesamtheit 20 Minuten am K\u00fchlschrank eingewickelt in einem Putzlappen. Heizt Ihren Ofen an 120 \u00b0 (Thermostat 4) vor Wickelt das SpeckscheibeFoie Gras ein, wei\u00dft mit 50 Fettgr d’ Gans dann schlie\u00dfen in einem feuillei geschwefelten Papiers ein. Ficheleiz l’ oensemble setzen das Paket an Ofen 40 Minuten in l’ begie\u00dft regelm\u00e4\u00dfig mit dem Kochfett. W\u00e4hrend dieser Zeit sch\u00e4len l’ Zwiebel und die Schalotten \u00e9mincez. Den Rest d’fett schmelzen gelassen; Gans erfassen l’ Zwiebel und die Schalotten im hei\u00dfen Fett. L\u00e4sst 5 Minuten an zartem Feuer kochen, f\u00fcgt das Mehl hinzu, bewegt dann sch\u00fctten den Wei\u00dfwein und die Gefl\u00fcgelblase; salzt, pfeffert und macht mijoter 10 Minuten an zartem Feuer. Kommen Sie das Foie Gras des Ofens heraus, ordnen in einem Dienstteller. Stellt l’ richtig; W\u00fcrzen der So\u00dfe sch\u00fctten, um das Foie Gras und dienen Sie sehr hei\u00df.<\/p>\n \u00a0GUTER APPETIT MIT dem STANDORT VON www.cuisine-francaise.org und GUIDE VON PIERRETTE der Einnahmen gro\u00dfer Sternchefs wird regelm\u00e4\u00dfig auf den neuesten Stand gebracht<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0Franz\u00f6sische K\u00fcche \u00a0\u00bb tradition\u00a0\u00bb franz\u00f6sische K\u00fcche des franz\u00f6sischen typischen Tellers, franz\u00f6sische K\u00fcche Perigord.cuisine von der Dordogne. das Foie Gras, diese traditionelle P\u00e9rigourdine-Einnahme zu kochen trifft die 959 Teller wieder, die Sie von der FRANZ\u00d6SISCHEN K\u00dcCHE in \u00a0\u00bb aufdecken k\u00f6nnen; Der F\u00dcHRER VON PIERRETTE\u00a0\u00bb in FOTOS und BESCHREIBUNGEN. 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\u00a0Um die Einnahme Foie Grass zu verwirklichen;<\/strong> Gans am p\u00e9rigourdine ist es notwendig Ihnen: F\u00dcR 6 PERSONEN, eine Einrichtzeit von 20 Minuten ein Anfeuchten von 12 Stunden mit 20 Minuten am K\u00fchlschrank und ein d’kochen; EINE STUNDE.<\/p>\n