\u00a0EN Francia, la cocina francesa de reputaci\u00f3n modiale so\u00f1a d’ entrar al patrimonio mundial de l’ \u00bfUNESCO gran cuesti\u00f3n? Las regiones francesas ofrecen tal variedad de nombres de platos su cocina seg\u00fan, sus productos de la tierra, sus tradiciones, sus historias, seg\u00fan las temporadas, que estos nombres vinculados con estas regiones son numerosos y dif\u00edciles a recenscer.<\/p>\n
M\u00e1s lejos en algunos siguientes apartados, algunos nombres de platos t\u00edpicos, tradicionales, y se dan especialidades francesas. Con todo un autor,\u00a0Pierrette FELOUX tuvo l’ audacia de s’ all\u00ed consagrar durante 2 a\u00f1os, para escribir \u00a0\u00bb la Gu\u00eda de Pierrette\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00a0Esta GU\u00cdA de\u00a0PIERRETE sobre 276 p\u00e1ginas, presenta 959 nombres de platos t\u00edpicos, platos tradicionales, y especialidades de todas las regiones francesas. Se acompa\u00f1a cada nombre de plato d’ una fotograf\u00eda, descripci\u00f3n de los alimentos que compone el plato, l’ origen de su regi\u00f3n francesa. Los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n y cocci\u00f3n se tienen en cuenta para cada nombre de platos de la cocina francesa as\u00ed puestos un \u00edndice.<\/p>\n
JOEL ROBUCHON, gran jefe estrellado de la cocina francesa, aprob\u00f3 completamente la gu\u00eda de PIERRETTE.<\/p>\n Traducido a 5 lenguas, (inglesas, Alemanas, Espa\u00f1olas, italianas) ya se quita a numerosos usuarios de estos pa\u00edses all\u00ed de disponer d’ un libro para enterarse de los platos de la cocina francesa. Se quitar\u00e1 a todo aficionado de la cocina francesa, a todo profesional de la restauraci\u00f3n, todo consumidor de la cocina francesa de l’ uso de esta gu\u00eda. el PRIMER LIBRO EN FOTOGRAF\u00cdAS y traducido.<\/strong><\/p>\n Para las visitas de Francia<\/strong>, m\u00e1s necesidad d’ un traductor para ir cena en un restaurante franc\u00e9s<\/strong>, la GU\u00cdA de PIERRETTE HABLA la LENGUA de CADA UNO y ofrece una FOTOGRAF\u00cdA del plato que exime con mucho de palabras para incluir el nombre del plato escrito en las cartas de los restaurantes.<\/p>\n CADA CARTA DE RESTAURANTE FRANCESA SE VUELVE F\u00c1CIL<\/strong>. D’ un formato pr\u00e1ctico, \u00a0\u00bb de poche\u00a0\u00bb el GUIDE\u00a0\u00bb se lleva a cada cena. F\u00e1cil d’ utilizaci\u00f3n, hechas como los numerosos Americanos, Ingl\u00e9s, Alemanes, Espa\u00f1oles e Italianos quienes l’ ya adoptaron, y dirigieron su comentario de alegr\u00eda a la recepci\u00f3n del libro encargado en el sitio Internet: www.cuisine-francaise.o<\/strong>rg y pagado con PAYPAL.<\/p>\n Comienza por la carta A: Algunos ejemplos al comp\u00e1s de las l\u00edneas del texto de la gu\u00eda y su l\u00e9xico: los albaricoques en dorado, accras de bacalao, agujetas de pato,….Ala de raya a las alcaparras, alioli, aligot, alondras sin cabeza,… anchoyade,… salchicha de transfiere,… Anguila de mar,… rellenada ara\u00f1a, alcachofa al barigoule,… \u00e1spide,…. luego por B: baa al ron, backeoffe, pl\u00e1tanos flambl\u00e9es, bar en corteza de sal, bar\u00f3n d’ cordero, b\u00e1varo, aletas… bu\u00f1uelos de flor de calabacines. .bifteck poitevin. .blanquette de ternero. .boeuf borgo\u00f1\u00edn. .boeuf en estofado… buey a la cuerda, buey al m\u00e9todo, buey miroton, buey en helada. .bombine de Ard2che …… etc …..<\/p>\n PRIMER DICCIONARIO EN FOTOGRAF\u00cdAS SOBRE la COCINA FRA<\/strong>NCESA por un l\u00e9xico de A a Z, y un l\u00e9xico por categor\u00eda de nombres de los platos, tiene en la gu\u00eda: Marc VEYRAT y mucho d’ otros grandes jefes estrellados franceses aplaudieron l’ llegada de esta obra que se present\u00f3 a las 100 estrellas a Mougins en octubre de 2008.<\/p>\n![\"9782953151619_guide_pierrette_es.jpg\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/9782953151619_guide_pierrette_es.jpg\" "\\"9782953151619_guide_pierrette_es.jpg\\"")
este libro conquist\u00f3 l’ INSTITUTO PAUL BOCUSE<\/strong>, cuyo jefe PAUL BOCUSE se conoce mundialmente para su cocina francesa. Esta escuela del Sr. Paul BOCUSE viene d’ comprar la gu\u00eda de Guijarro, para ponerlo a disposici\u00f3n de sus alumnos a ECULY (R\u00d3DANO) para los cursos otorgados a l’ Instituto sobre la cocina francesa, este libro es indispensable para los estudiantes en cocina para pasar su examen de final d’ a\u00f1o. Ser\u00e1 indispensable para su per\u00edodo de pr\u00e1cticas a l’ extranjero, los alimentos traducidos a 5 lenguas les permite conversar mejor. Los Amos d’ hotel tienen la facilidad de presentar la fotograf\u00eda, y los nombres de los platos traducidos a sus clientes extranjeros.<\/p>\nvuelve sobre el lugar www.cuisine-francaise.org<\/strong>, en el marco visualizaci\u00f3n de la gu\u00eda, se puede cargar a distancia al formato pdf la totalidad del l\u00e9xico de los 959 nombres de los platos de la cocina francesa presentes en la gu\u00eda de PIERRETTE.\u00a0Cada traducci\u00f3n ofrece este l\u00e9xico en la lengua del pa\u00eds elegido. Vuelven sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org. <\/strong><\/p>\n
\n24 nombres de sopas y sopas,
\n106 nombres de fuera del d’ obra, entradas,
\n35 nombres de ensaladas,
\n24 nombres de platos a base d’ huevos,
\n170 nombres de platos para los caracoles, ranas, pescados, crust\u00e1ceos,
\n79 nombres de platos de aves y cazas,
\n53 nombres de platos de carnes de buey, toro,
\n29 nombres de platos de oveja, cordero,
\n22 nombres de platos de cerdo,
\n29 nombres de platos de ternero,
\n55 nombres de platos de chaciner\u00eda, tripas y despojos,
\n31 nombres de platos completos regionales,
\n13 nombres de platos de pastas,
\n107 nombres de platos de verduras, patatas,
\n80 nombres de platos de frutas cocinados, de postres, de cremas, de hielos, postre,
\n84 nombres de platos de reposter\u00eda, soplado,
\n27 nombres de platos de salsas,
\n28 nombres de quesos que l’ se encuentra principalmente en las bandejas de queso de los restaurantes.<\/p>\n