{"id":3331,"date":"2009-01-10T16:56:26","date_gmt":"2009-01-10T14:56:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=3331"},"modified":"2009-01-10T16:56:26","modified_gmt":"2009-01-10T14:56:26","slug":"noms-des-plats-de-la-cuisine-francaise","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2009\/01\/10\/noms-des-plats-de-la-cuisine-francaise\/","title":{"rendered":"Noms des plats de la cuisine fran\u00e7aise,"},"content":{"rendered":"<p>Cuisine fran\u00e7aise,\u00a0nom de\u00a0plats typiques\u00a0fran\u00e7ais,\u00a0noms de plats traditionnels fran\u00e7ais, gastronomie fran\u00e7aise, noms des plats,sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises. EN France, la cuisine fran\u00e7aise de r\u00e9putation modiale r\u00eave d&rsquo;entrer au patrimoine mondial de l&rsquo;UNESCO grande question ? Les r\u00e9gions fran\u00e7aises\u00a0offrent une telle vari\u00e9t\u00e9 de noms de plats de leur cuisine selon , leurs produits\u00a0du terroir, leurs traditions, leurs histoires,\u00a0selon les saisons, que ces noms apparent\u00e9s \u00e0 ces r\u00e9gions sont nombreux et difficiles \u00e0 recenscer. Plus loin dans quelques paragraphes ci apr\u00e8s, quelques\u00a0noms de plats typiques, traditionnels, et sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises sont donn\u00e9s.<\/p>\n<p>\u00a0Pourtant un auteur, Pierrette FELOUX a eu l&rsquo;audace de s&rsquo;y consacrer durant 2 ans, pour \u00e9crire \u00a0\u00bb le Guide de Pierrette\u00a0\u00bb. Ce GUIDE DE PIERRETTE sur 276 pages,\u00a0pr\u00e9sente 959 noms de plats\u00a0typiques, plats traditionnels, et sp\u00e9cialit\u00e9s de toutes les r\u00e9gions fran\u00e7aises.\u00a0Chaque nom de plat est accompagn\u00e9 d&rsquo;une\u00a0photo,\u00a0description\u00a0des aliments qui compose le\u00a0plat, l&rsquo;origine de sa r\u00e9gion fran\u00e7aise. Les modes de pr\u00e9paration et de cuisson sont not\u00e9s pour chaque nom de plats de la cuisine fran\u00e7aise ainsi r\u00e9pertori\u00e9s.<\/p>\n<p>ce livre a conquis l&rsquo;INSTITUT PAUL BOCUSE qui vient de l&rsquo;acheter pour le mettre \u00e0 la disposition de ses \u00e9l\u00e8ves \u00e0 ECULY ( RHONE) pour les cours donn\u00e9s \u00e0 l&rsquo;Institut sur la cuisine fran\u00e7aise, ce livre est indispensable aux \u00e9tudiants en cuisine pour passer leur examen de fin d&rsquo;ann\u00e9e. Il sera indispensable pour leur stage \u00e0 l&rsquo;\u00e9tranger, les aliments traduits en 5 langues leur permet de mieux converser. Les Ma\u00eetres d&rsquo;hotel ont la facilit\u00e9 de pr\u00e9senter la photo, et les noms des plats traduits \u00e0 leurs clients \u00e9trangers.<\/p>\n<p>JOEL ROBUCHON, a totalement approuv\u00e9 le guide de Pierrette. Traduit en 5 langues, ( anglais, Allemand, Espagnol, italien) d\u00e9j\u00e0 de nombreux utilisateurs de ces pays l\u00e0 sont ravis de disposer d&rsquo;un livre pour apprendre les plats de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/fichier-danimation-du-guide-de-pierrette14.gif\" rel=\"lightbox[3331]\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-3332\" title=\"-guide-de-pierrette\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/fichier-danimation-du-guide-de-pierrette14.gif\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"125\" \/><\/a>Tout amateur de la cuisine fran\u00e7aise, tout professionnel de la restauration, tout consommateur de la cuisine fran\u00e7aise sera ravi de l&rsquo;usage de ce guide. le PREMIER LIVRE EN PHOTOS et traduit.<\/p>\n<p>Pour les visites de la France, plus besoin d&rsquo;un traducteur pour aller diner dans un restaurant\u00a0fran\u00e7ais, le GUIDE DE PIERRETTE PARLE LA LANGUE DE CHACUN et offre une PHOTO du plat qui dispense de beaucoup de mots pour comprendre le nom du plat \u00e9crit dans les menus des restaurants. CHAQUE MENU DE RESTAURANT FRANCAIS devient facile.<\/p>\n<p>D&rsquo;un format pratique, \u00a0\u00bb de poche\u00a0\u00bb le GUIDE\u00a0\u00bb est emport\u00e9 \u00e0 chaque diner. Facile d&rsquo;utilisation, faites comme les nombreux Am\u00e9ricains, Anglais, Allemands, Espagnols et Italiens qui l&rsquo;ont d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9, et ont adress\u00e9 leur commentaire de joie \u00e0 la r\u00e9ception du livre command\u00e9 sur le site internet : <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\">www.cuisine-francaise.org<\/a> et pay\u00e9 avec PAYPAL.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/fichier-danimation-du-guide-de-pierrette15.gif\" rel=\"lightbox[3331]\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-3333\" title=\"CUISINE FRANCAISE-guide-de-pierrette\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/fichier-danimation-du-guide-de-pierrette15.gif\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"125\" \/><\/a>Vous commencez par la lettre A : Quelques exemples au fil des lignes du texte du guide et de son lexique : les abricots en gratin, accras de morue, aiguillettes de canard, &#8230;.Aile de raie aux c\u00e2pres, a\u00eeoli, aligot, alouettes sans t\u00eate, &#8230;anchoyade, &#8230;andouille de Vire, &#8230;Anguille de mer, &#8230;araign\u00e9e farcie, artichaut \u00e0 la barigoule, &#8230;aspic, &#8230;. puis par B :\u00a0 baa au rhum, backeoffe, bananes flambl\u00e9es, bar en croute de sel, baron d&rsquo;agneau, bavarois, bavettes &#8230;beignets de fleur de courgettes, ..bifteck poitevin ..blanquette de veau ..boeuf bourguignon, ..boeuf en daube&#8230; boeuf \u00e0 la ficelle, boeuf \u00e0 la mode, boeuf miroton, boeuf en gel\u00e9e ..bombine ard\u00e9choise&#8230;&#8230; etc &#8230;.. Rendez vous sur le site <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\">www.cuisine-francaise.org<\/a>, dans le cadre visualisation du guide, vous pouvez t\u00e9l\u00e9charger au format pdf la totalit\u00e9 du lexique des 959 noms des plats de la cuisine fran\u00e7aise pr\u00e9sents dans le guide de Pierrette. Chaque traduction offre ce lexique dans la langue du pays choisi. Rendez vous sur le site : <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\">www.cuisine-francaise.org<\/a>.<\/p>\n<p>PREMIER DICTIONNAIRE EN PHOTOS SUR LA CUISINE FRANCAISE par un lexique de A \u00e0 Z, et un lexique par cat\u00e9gorie de noms des plats, vous avez dans le guide :<\/p>\n<p>\u00a024 noms de soupes et potages,<br \/>\n106 noms de\u00a0hors d&rsquo;oeuvre, entr\u00e9es,<br \/>\n35 noms de salades,<br \/>\n24 noms de plats \u00e0 base d&rsquo;oeufs,<br \/>\n170 noms de plats pour les escargots, grenouilles, poissons, crustac\u00e9s,<br \/>\n79 noms de plats de volailles et gibiers,<br \/>\n53 noms de plats de viandes de boeuf, taureau,<br \/>\n29 noms de plats de mouton, agneau,<br \/>\n22 noms de plats de porc,<br \/>\n29 noms de plats de veau,<br \/>\n55 noms de plats de charcuterie, tripes et abats,<br \/>\n31 noms de plats complets r\u00e9gionaux,<br \/>\n13 noms de plats de p\u00e2tes,<br \/>\n107 noms de plats de l\u00e9gumes, pommes de terre,<br \/>\n80 noms de plats de fruits cuisin\u00e9s, desserts, cremes, glaces, entremets,<br \/>\n84 noms de plats de\u00a0p\u00e2tisserie, souffl\u00e9,<br \/>\n27 noms de plats de sauces,<br \/>\n28 noms de fromages\u00a0 que l&rsquo;on trouve principalement sur les plateaux de fromage des restaurants.<\/p>\n<p>Marc VEYRAT et beaucoup d&rsquo;autres grands chefs \u00e9toil\u00e9s ont applaudi l&rsquo;arriv\u00e9e de cet ouvrage qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 aux 100 \u00e9toiles \u00e0 Mougins en octobre 2008.<br \/>\nTous les points de vente en France et \u00e0 l&rsquo;etranger sont sur le site www.cuisine-francaise.org<br \/>\nLes points touristiques comme l&rsquo;office de tourisme de Dinard, MONT SAINT MICHEL, MEMORIAL DE CAEN, BIENT\u00d6T Office de tourisme d&rsquo; HONFLEUR, la librairie du monde \u00e0 STRASBOURG, l&rsquo;office de tourisme de METZ, \u00e0 PARIS : les galeries lafayettes Haussmann, librairie Brentanos, librairie W H SMITH rue de rivoli, Librairie gourmande, librairie Espagnole,<br \/>\nen Province, la fnac de Caen, Avignon, Marseille, Nimes, Cannes, Nice,<br \/>\nles offices de tourisme de CANNES, ANTIBES, JUAN LES PINS, GRASSE, MANDELIEU LA NAPOULE, THEOULE, vendent le GUIDE DE PIERRETTE dans toutes les langues.<br \/>\nMaison de la France sous le patronage du Ministre du Tourisme M. Erv\u00e9 NOVELLI aide \u00e0 la promotion du guide de Pierrette. Maison de la France Espagne, A MADRID, et \u00e0 BARCELONE, et en Belgique. Ces deux MAISON DE LA FRANCE vendent le guide de Pierrette dans la seule version de la langue du pays. Visitez les autres Maison de la France ils vous donneront les d\u00e9pliants sur le GUIDE DE PIERRETTE dans votre langue.<br \/>\nVous souhaitez recevoir chez vous \u00ab\u00a0LE GUIDE DE PIERRETTE,\u00a0\u00bb achetez en s\u00e9curit\u00e9 avec paypal sur le site : www.cuisine-francaise.org avant 5 jours vous recevez le guide avec un mot de l&rsquo;auteur et un petit cadeau \u00e0 votre domicile. Avec le s\u00e9rieux du site vous ferez comme tous les utilisateurs qui ont command\u00e9 sur internet et qui ont laiss\u00e9 leur commentaire de joie \u00e0 la r\u00e9ception du guide.<\/p>\n<p>Des recettes de grands chefs \u00e9toil\u00e9s donnent r\u00e9guli\u00e8rement leur recette, visitez souvent le site du Guide : <a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\">www.cuisine-francaise.org<\/a><\/p>\n<p>A BIENTOT SUR LE SITE et BONNE LECTURE DU GUIDE DE PIERRETTE sur la CUISINE FRANCAISE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuisine fran\u00e7aise,\u00a0nom de\u00a0plats typiques\u00a0fran\u00e7ais,\u00a0noms de plats traditionnels fran\u00e7ais, gastronomie fran\u00e7aise, noms des plats,sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises. EN France, la cuisine fran\u00e7aise de r\u00e9putation modiale r\u00eave d&rsquo;entrer au patrimoine mondial de l&rsquo;UNESCO grande question ? 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