{"id":280,"date":"2008-10-06T19:03:24","date_gmt":"2008-10-06T17:03:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=280"},"modified":"2008-10-06T19:03:24","modified_gmt":"2008-10-06T17:03:24","slug":"pollo-a-la-vasca-receta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/06\/pollo-a-la-vasca-receta\/","title":{"rendered":"Pollo a la vasca, receta,"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/poulet-basquaise-pour-blog1.jpg\" rel=\"lightbox[280]\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-281\" title=\"poulet-basquaise-\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/poulet-basquaise-pour-blog1-300x224.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/poulet-basquaise-pour-blog1-300x224.jpg 300w, http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/poulet-basquaise-pour-blog1.jpg 507w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>POLLA A LA VASCA<\/p>\n<p>per 6 personas, preparacion 40 minutos, coccion, 1 h 35 minutos.<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dientes : 1.5 kg de pollo troceado, 3 pimientos, 2 cebollas, 3dientes de ajo, 1\/2 c \u00e0 caf\u00e9 de pimenton dulce, 100 gr de jamon de bayona o de jamon serrano, 5 c soperas de aceite de oliva, 400 gr de pulpa de tomate, 15 cl de vino blanco seco, 1 ramillete de hierbas aromaticas, sal y pimienta recien molida.<\/p>\n<p>RECETTE : Precaliente el grill del horno. Corte los pimientos en cuatro trozos, quiteles las semillas y los hilos y dispongalos en una placa de horno con la piel hacia arriba. A coninuacion, introduzca la placa en en horno a unos 15 cm de la resistencia y deje asar los pimientos\u00a0hasta que tengan la piel chamuscada y con ampollas. D\u00e9jelos enfriar y pelelos.<\/p>\n<p>ele las cebollas y piquelas. Pele los ajos. Salpimiente el pollo y espolvor\u00e9elo con el pimenton dulce. Corte el jamon a dados y el pimiento a tiras.<\/p>\n<p>Ponga a calentar 3 cucharadas soperas de aceite en una sarten de paredes altas a fuego medio, incorpore la cebolla y rehoguela durante unos 10 minotos hasta que quede traslucida. Continuacion, anada el pimiento a tiras y los dientes deajo pelados y prosiga la coccion durante 2 inutos mas. Por ultimo, agregue la pulpa de tomate, salpimiente, mezcle bien y deje cocer el sofrito a fuego lento durante 10 o 15 minutos mas.<\/p>\n<p>Ponga a calentar el resto deele aceite en una cazuela a fuego medio. Eche el pollo y el jamon troceados y frialos 5 minutos sin dejar de remover. Cuando esten dorados, agregue el vino blanco y luego el sofrito de tomate y pimiento. Anada etl ramillete de hierbas, tape la cazuela y deje ele guiso a gfuego lento 30 minutos mas. Ponga une fuente a calentar 60\u00b0<\/p>\n<p>Retire el ramillete de hierbas y rectifiquela sazon. Pase el pollo troceado a la fuente caliente y cubralo con la salsa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>POLLA A LA VASCA per 6 personas, preparacion 40 minutos, coccion, 1 h 35 minutos. 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