![\"tarte-a-l-oignon-859-du-guide-de-pierrette\"](\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/11\/tarte-a-l-oignon-859-du-guide-de-pierrette.jpg\" "\\"tarte-a-l-oignon-859-du-guide-de-pierrette\\"")
<\/a>tarte-a-l-oignon-859-du-guide-de-pierrette<\/p><\/div>\n
Pour 6 personnes, Pr\u00e9paration 40 minutees, repos 1 h 10 cuisson 1 h 05
\ningredients \/ POUR LA PATE \/
\n250 GR de farine
\n1 Jaune d’oeuf,
\n125 gr de beurre mou,
\n1 pinc\u00e9e de sel,<\/p>\n
POUR LA GARNITURE :
\n5 gros oignons blancs
\n100 gr de beurre,
\n5 tranches de jambon blanc
\n100 gr de fromage r\u00e2p\u00e9,
\nsel, poivre du moulin.<\/p>\n
– Pr\u00e9parez la p\u00e2te : mettez la farine dans un saladier, ajoutez le berre en d\u00e9s, le sel, le jaune d’oeuf. Malaxez du bout des doigtrs en ajoutant assez d’eau ( environ 5 cl) pour former une p\u00e2te bien homog\u00e8ne. R\u00e9servez-la 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un torchon.
\n– Etalez la p\u00e2te das un plat \u00e0 tarte, piquez le fond avec une fourchette et laissez-la reposer 10 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\n– Epluchez et \u00e9mincez les poignosn, faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Saisissez les oignons dans le beurre chaud et laissez-les cuire 30 minutes \u00e0 feu doux en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 170 \u00b0 (th 5)
\n-Coupez les tranches de jambon en petits cubes et m\u00e9langez-les aux oignons cuits. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
\n-Garnissez la p\u00e2te \u00e0 tarte avec la fondue d’oignons aujambon. R\u00e9partissez le fromage r\u00e2p\u00e9 sur le dessus et enfournez pendant 35 minutes.
\n– Sortez la tarte du four, poivrez le dessus et d\u00e9gustez-la froide ou chaude.<\/p>\n