{"id":2718,"date":"2008-11-23T19:09:43","date_gmt":"2008-11-23T17:09:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=2718"},"modified":"2008-11-23T19:09:43","modified_gmt":"2008-11-23T17:09:43","slug":"cotes-de-veau-a-la-normande","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/11\/23\/cotes-de-veau-a-la-normande\/","title":{"rendered":"Cotes de veau \u00e0 la Normande"},"content":{"rendered":"

Recette de Normandie. Cote de veau, cr\u00e8me fraiche, cidre, calvados, champignons.<\/p>\n

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Pour 6 personnes, pr\u00e9paration 20 minutes, cuisson 20 minutes.
\nINGREDIENTS \/ 6 Cotes de veau, 80 gr de beurre, 50 cl de cr\u00e8me fraiche, 5 cl de calvados, 20 cl de cidre bvrut, 2 \u00e9chalotes, 500 gr de champignons de Paris, sel, poivre.
\n– epluchez et ciselez les \u00e9chalotes. Lavez et \u00e9mincez les champignons. Faites fondre le beurre \u00e0 petit feu dans une grande po\u00eble. Lorsqu’il est mousseux,saisissez les cotes de veau .Ajoutez l’\u00e9chalote cisel\u00e9e et les champignons \u00e9minc\u00e9s.
\n– Salez, poivrez les cotes puis retournez-les. Retirez la graisse de cuisson. Versez le calvodos dans la poele chaude, flambez puis mouillez avec le cidre.
\n-Laissez le cidre r\u00e9duire de moiti\u00e9 et ajoutez la cr\u00e8me fraiche. Arrosez sans cesse les cotes de veau avec le jus de cusson.
\nLorsque la sauce normande prend une consistance onctueuse, rectifiez l’assaisonnement. Servez les c\u00f4tes de veau napp\u00e9es de sauce et de champignons. Cette recette est un plaisir accompagn\u00e9e d’une pur\u00e9e de pommes golden et de pommes de terre.<\/p>\n

BON APPETIT. Rendez vous pour d’autres recettes sur le site : www.cuisine-francaise.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recette de Normandie. Cote de veau, cr\u00e8me fraiche, cidre, calvados, champignons. Pour 6 personnes, pr\u00e9paration 20 minutes, cuisson 20 minutes. INGREDIENTS \/ 6 Cotes de veau, 80 gr de beurre, 50 cl de cr\u00e8me fraiche, 5 cl de calvados, 20 cl de cidre bvrut, 2 \u00e9chalotes, 500 gr de champignons de Paris, sel, poivre. – […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[381,4],"tags":[5182],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2718"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2718"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2725,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2718\/revisions\/2725"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}