{"id":1681,"date":"2008-10-31T19:55:39","date_gmt":"2008-10-31T17:55:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=1681"},"modified":"2008-10-31T19:55:39","modified_gmt":"2008-10-31T17:55:39","slug":"libros-gastronomia-francesa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/31\/libros-gastronomia-francesa\/","title":{"rendered":"libros, gastronom\u00eda francesa"},"content":{"rendered":"
\"9782953151619_guide_pierrette_es.jpg\"\u00bfEn Francia, cu\u00e1les son los platos t\u00edpicos franceses? \u00bfQu\u00e9 comen los franceses? \u00bfcomida t\u00edpica francesa? \u00bfplatos tradicionales franceses? de todas las regiones de Francia, encuentran toda la cocina francesa y la gastronom\u00eda francesa, postres, quesos sobre la gu\u00eda de pierrette. Se le da un extracto del l\u00e9xico de los nombres de los 959 platos descritos con sus fotograf\u00edas en la gu\u00eda sobre la cocina francesa, para: entradas, platos principales de carnes, aves, chaciner\u00eda, despojos, pescados, quesos, postres y reposter\u00edas.<\/div>\n
Despu\u00e9s de l’ compra con paypal de la gu\u00eda sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/a><\/div>\n
\u00a0encuentran todos los ingresos de las especialidades gastron\u00f3micas de los platos nombrados para la gu\u00eda por su n\u00famero y p\u00e1gina. As\u00ed solo aprovechar\u00e1 de los ingresos.<\/div>\n
Adem\u00e1s de los jefes estrellados franceses dan sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/a> sus ingresos personales.<\/div>\n
Vienen a a menudo visitar este lugar ustedes podr\u00e1n realizar ingresos t\u00edpicos franceses. Ah\u00ed tienes los platos tradicionales seg\u00fan las entradas, platos principales, postres, regiones francesas. actualmente en oto\u00f1o, los platos iniciales:<\/div>\n
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\"gratin\u00e9e-au-beaufort-436-du-guide-de-pierrette\"<\/a><\/dt>\n
gratin\u00e9e-au-beaufort-436-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
1- son las sopas : les soupes ( soupe gratin\u00e9e \u00e0 l’oignon, soupe de l\u00e9gumes) soupes de poissons, harengs pommes \u00e0 l’huile, saucisson chaud lyonnais, friands, bouch\u00e9es \u00e0 la reine, escargots farcis, ch\u00e8vres chauds sur lit de salade, cou d’oie farci, feullet\u00e9 au ch\u00e8vre, feuillet\u00e9 \u00e0 la viande, galantine de lapin, terrine, p\u00e2t\u00e9, quiche au jambon, quiche lorraine, rillettes de lapin, rillettes d’oie, saucisson brioch\u00e9, soufl\u00e9 au fromage, tourte aux champignons, terrine de poissons, vol au vent aux morilles etc …<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\"pot-au-feu-668-du-guide-de-pierrette\"<\/a>

pot-au-feu-668-du-guide-de-pierrette<\/p><\/div>\n

2- platos m\u00e1s completos, m\u00e1s consistente como el pote al fuego,le pot au feu, les pot\u00e9es selon les r\u00e9gions: pot\u00e9e auvergnate, pot\u00e9e alsacienne, pot\u00e9e lorraine, pot\u00e9e b\u00e9arnaise, pot\u00e9e bourguignonne, pot\u00e9e champenoise, pot\u00e9e lyonnaise, poule au pot, chou farci, cassoulet, choucroute alsacienne, bouillabaisse, baeckoffe, bourride, choucroute de la mer, fondue bourguignonne, fondue savoyarde, garbure b\u00e9arnaise, petit sal\u00e9 \u00e0 la toulousaine, pot au feu basque, raclette, tartiflette, tourin p\u00e9rigourdin.<\/p>\n

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\"civet-de-lievre-176-du-guide-de-pierrette\"<\/a><\/dt>\n
civet-de-lievre-176-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\u00a03- algunas aves en plato con salsa:certaines volailles en plat avec sauce : pintade au chou, canard \u00e0 l’orange, chapon de bresse, civet de lapin, civet de li\u00e8vre \u00e0 l’alsacienne, confit de canard, coq \u00e0 la bi\u00e8re, coq au vin, cuisse de canard confite, parmentier de canard, pigeon aux petits pois, poulet farci, roti de dindonneau<\/div>\n
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\"cote-de-boeuf-<\/a><\/dt>\n
cote-de-boeuf- 210-dans-le-guide de pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
\u00a04- con el buey: los platos especialidades francesas:<\/div>\n

avec le boeuf : les plats sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises: bavette \u00e0 l’\u00e9chalote, bifteck frites, beouf bourguignon, boeuf en daube, boeuf mode, carbonnade, cote de boeuf, chateaubriand, daube b\u00e9arnaise, daube de boeuf proven\u00e7ale, entrecote bercy, entrecote \u00e0 la bordelaise, estouffage proven\u00e7ale, filet de boeuf rossini, moelle de boeuf, pav\u00e9 de rumsteck au bleu, steak tartare, steak au poivre,, tournedos rossini, tournedos au bleu, tournedos maitre d’hotel,<\/p>\n

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\"carre-d'agneau-140-du-guide-de-pierrette\"<\/a><\/dt>\n
carre-d<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
5 – con l’ cordero, oveja<\/div>\n

Avec l’agneau, mouton<\/p>\n

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: carr\u00e9 d’agneau, \u00e9paule d’agneau, gigot d’agneau, gigot de 11 heures, navarin de mouton, ragout d’agneau ou de mouton, saut\u00e9 d’agneau \u00e0 la navarraise, selle d’agneau, souris d’agneau,<\/p>\n

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\"petit-sale-aux-lentilles-621-du-guide-de-pierrette\"<\/a>

petit-sale-aux-lentilles-621-du-guide-de-pierrette<\/p><\/div>\n

6 – con el cerdo : Avec le porc : bombine ard\u00e9choise, carr\u00e9 de cotes de porc, confit d’\u00e9chine de porc, filet mignon, jarret de porc, petit sal\u00e9 \u00e0 la toulousaine, petit sal\u00e9 au chou, petit sal\u00e9 aux lentilles, roti de porc,<\/p><\/div>\n

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\"blanquette-de-veau-72-du-guide-de-pierrette\"<\/a><\/dt>\n
blanquette-de-veau-72-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
7 – con el ternero :<\/div>\n

\u00a0Avec le veau : blanquette de veau, coeur de veau, cote de veau, escaloppe de veau \u00e0 la cr\u00e8me, ou pan\u00e9es, ou cordon bleu, jarret de veau, mignon de veau, paupiette de veau, roulade de veau, saut\u00e9 de veau marengo, etc …<\/p>\n

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\"pieds-et-paquets-628-guide-de-pierrette\"<\/a><\/dt>\n
pieds-et-paquets-628-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
8- chaciner\u00eda, despojos,<\/div>\n

Avec la charcuterie<\/span><\/p>\n

\u00a0Andouille de vire, andouillette sauce moutarde, boudin noir, boudin blanc, cervelle d’agneau, chip\u00f4latas, foie gras po\u00eal\u00e9, g\u00e9siers en salade, gras double, hachis parmentier, jambon brais\u00e9,; jambon vend\u00e9en, jambonneau au chou, langue de boeuf, mo\u00eblle sur pain, pieds de porc, pieds et paquets, pilaf de foies de volaille, ris de veau, rognons de veau flamb\u00e9s ou \u00e0 la cr\u00e8me, salade de foie de volailles, salade de g\u00e9siers, saucisse au chou, saucisse de toulouse aux lentilles, tablier de sapeur, t\u00eate d eau sauce gribiche ou ravigote, tripes \u00e0 la mode de\u00a0 caen, vol au vent aux ris de veau.\u00a0<\/p>\n

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\"orange-givr\u00e9e-577-du-guide-de-pierrette\"<\/a><\/dt>\n
orange-givr\u00e9e-577-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
9 – postres,\u00a0\u00a0Bananes flamb\u00e9es au rhum, caf\u00e9 liegeois, chocolat viennois, clafoutis aux pommes, peches ou cerises, compote de pommes, ou peches, ou rhubarbe, pot\u00e9es de fruits rouges, cr\u00e8me anglaise, cr\u00e8me brul\u00e9e, cr\u00e8me caramel, cr\u00e8me catalane, cr\u00e8me renvers\u00e9es, cr\u00e8pes sucr\u00e9es, au chocolat, flamb\u00e9es au calvados, cr\u00e8pes suzettes, flan, gateau de riz, de semoule, ile flottante, mouse au chocolat, mousse au citron, nougat glac\u00e9, oeuf \u00e0 la neige, orange et citron givr\u00e9e, pain perdu, parfait au caf\u00e9, peche melba, poire belle h\u00e9l\u00e8ne, poire bourdaloue, poire au vin rouge, pommes au four, pruneaux \u00e0 l’armagnac ou cognac, riz au lait etc….<\/div>\n
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\"baba-au-rhum-40-du-guide-de-pierrette\"<\/a><\/dt>\n
baba-au-rhum-40-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
10 – PASTELERIA : PATISSERIE, baba au rhum, beignet d’ananas ou de banane, brioche, bugnes, cake aux fruits, canneles, charlotte aux fruits rouges, chausson aux pommes, chiboutz, chou \u00e0 la cr\u00e8me, \u00e9clair, falue, far breton, fondant au chocolat, foret noire, galette des rois, ganache, gateau aux noix, moelleux au chocolat, gaufre au sucre, chocolat, kougelhof, linzertorte, meringues, macarons, millefeuille, moka au caf\u00e9, pain d’\u00e9pices, pithiviers, quatre quart bretons, religieuse, savarin au rhum, souffl\u00e9 au grand marnier, tarte alsacienne, au citron, au citron meringu\u00e9e, tarte aux pommes, aux fraises etc….<\/div>\n
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\"crottin-de-chavignol-919-du-guide-de-pierrette\"<\/a>

crottin-de-chavignol-919-du-guide-de-pierrette<\/p><\/div>\n

11- Quesos:Fromages :<\/p>\n

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Abondance, beaufort, bleu d’auvergne, bleu des causses, brie de meaux, cabecou, camembert, cantal, chabichous, chablis, chevres, comt\u00e9, coulommiers, crottin de chavignol, epoisses, fourme d’ambert, faisselle \u00e0 la cr\u00e8me, laguiole, livarot, maroilles,\u00a0 munster, neufchatel, pont l’eveque, reblochon, roquefort, saint nectaire, salers ..<\/p>\n

\u00bf- no conoce todos estos nombres de platos? no conoce l’ \u00bforigen de la regi\u00f3n francesa? \u00bfquieren ensen?arle sus ingredientes?<\/p>\n

\u00bfQuieren conocer el ingreso r\u00e1pido? \u00bfQuererle ver la fotograf\u00eda del plato cocinado? s\u00f3lo la gu\u00eda de p, primer gu\u00eda de la gastronom\u00eda francesa le ayudar\u00e1, traduce franc\u00e9s-ingl\u00e9s, franc\u00e9s-alem\u00e1n, franc\u00e9s-espa\u00f1ol, franco-italiano, y la versi\u00f3n francesa.<\/p>\n

\u00a0Podr\u00e1 elegir con facilidad todos los platos de las tarjetas de los restaurantes en Francia, todos los ingresos propuestos sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/a>, y la cocina francesa n’ tendr\u00e1 m\u00e1s secretos para ustedes.<\/p>\n

\"moelleux-au-chocolat-518-du-guide-de-pierrette\"<\/a>

moelleux-au-chocolat-518-du-guide-de-pierrette<\/p><\/div>\n

\u00a0\u00a1 a tabla! \u00a1y buena degustaci\u00f3n de la cocina francesa con la gu\u00eda con ustedes! Esta recopilaci\u00f3n, l\u00e9xico y diccionario de los platos franceses, por carta alfab\u00e9tica es f\u00e1ciles d’ utilizaci\u00f3n. Todos los nombres de los platos est\u00e1n en franc\u00e9s, y traducido a continuaci\u00f3n en la lengua elegida.<\/p>\n

Compran como muy numeroso ingl\u00e9s, americano, canadiense, australiano, belga, japon\u00e9s, chino, alem\u00e1n, belga, escoc\u00e9s, irland\u00e9s, franc\u00e9s, espa\u00f1oles, italianos que utilizan la gu\u00eda para su visita y para su viaje a Francia. Comprando en el lugar: www.cuisine-francaise.org<\/a><\/p>\n

\u00a0l’ autor dedicar\u00e1 a su nombre el libro, lo recibir\u00e1 antes de 7 d\u00edas despu\u00e9s de su pago con paypal. No lamentar\u00e1 su compra, tendr\u00e1 todos los platos de todos los restaurantes de Francia. No se les no decepcionar\u00e1 ya d’ encargado un plato, su elecci\u00f3n es f\u00e1ciles con la gu\u00eda de Pierrette. A pronto sobre el lugar: www.cuisine-fran\u00e7aise.org<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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