{"id":1300,"date":"2008-10-25T12:06:33","date_gmt":"2008-10-25T10:06:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=1300"},"modified":"2008-10-25T12:06:33","modified_gmt":"2008-10-25T10:06:33","slug":"oeuf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/25\/oeuf\/","title":{"rendered":"Oeuf"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1299\" style=\"width: 208px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/marc-veyrat-oeufs-cocotte.jpg\" rel=\"lightbox[1300]\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1299\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1299\" title=\"marc-veyrat-oeufs-cocotte\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/marc-veyrat-oeufs-cocotte.jpg\" alt=\"marc-veyrat-oeufs-cocotte\" width=\"198\" height=\"280\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1299\" class=\"wp-caption-text\">marc-veyrat-oeufs-cocotte<\/p><\/div>\n<p>la gastronomie fran\u00e7aise, cuisine fran\u00e7aise, plat typique, plat traditionnel, recette vu par Marc VEYRAT,\u00a0l&rsquo;oeuf cocotte au jambon,\u00a0\u00a0pour le site du guide de pierrette, sur la cuisine fran\u00e7aise, et tous ses plats traditionnels.<\/p>\n<p><em>March\u00e9 pour 6 personnes<\/em><\/p>\n<p><em>Pr\u00e9paration : 10 min Cuisson : environ 15 min<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>12 oeufs extra-frais, 3 tranches de jambon blanc sans la couenne, 300 g<\/p>\n<p>(30 cl) de cr\u00e8me liquide bio, 2 tiges de persil plat, 20 g de beurre, fleur de<\/p>\n<p>sel, poivre du moulin<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 140\u00b0 C.<\/p>\n<p>Badigeonnez de beurre 6 ramequins. Salez et poivrez le fond.<\/p>\n<p>Cassez les oeufs un par un dans chaque ramequin. Posez-les<\/p>\n<p>dans un plat \u00e0 gratin assez haut afin que le niveau de l&rsquo;eau<\/p>\n<p>soit \u00e0 la moiti\u00e9 de la hauteur des ramequins. Versez de l&rsquo;eau<\/p>\n<p>chaude. Glissez dans le four et laissez cuire 12 min.<\/p>\n<p>Superposez les tranches de jambon et d\u00e9taillez-les en tr\u00e8s<\/p>\n<p>fines lani\u00e8res. Portez la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition et laissez-la r\u00e9duire<\/p>\n<p>de la moiti\u00e9 de son volume. M\u00e9langez-y le jambon. Rincez et<\/p>\n<p>s\u00e9chez les feuilles de persil. Ciselez-les finement.<\/p>\n<p>Retirez les ramequins du bain-marie. Nappez-les de cr\u00e8me au<\/p>\n<p>jambon et parsemez de persil. Servez aussit\u00f4t.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>M|V Surveillez de pr\u00e8s la cuisson, car il est imp\u00e9ratif que le<\/p>\n<p>jaune des oeufs soit coulant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>la gastronomie fran\u00e7aise, cuisine fran\u00e7aise, plat typique, plat traditionnel, recette vu par Marc VEYRAT,\u00a0l&rsquo;oeuf cocotte au jambon,\u00a0\u00a0pour le site du guide de pierrette, sur la cuisine fran\u00e7aise, et tous ses plats traditionnels. March\u00e9 pour 6 personnes Pr\u00e9paration : 10 min Cuisson : environ 15 min \u00a0 12 oeufs extra-frais, 3 tranches de jambon blanc sans [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3],"tags":[40,865],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1300"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1300"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1302,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1300\/revisions\/1302"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}