{"id":1211,"date":"2008-10-23T19:55:07","date_gmt":"2008-10-23T17:55:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=1211"},"modified":"2008-10-23T19:55:07","modified_gmt":"2008-10-23T17:55:07","slug":"tarte-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/23\/tarte-aux-pommes\/","title":{"rendered":"tarte aux pommes,"},"content":{"rendered":"<p>Dessert typique de Normandie, recette, plat traditionnel, sp\u00e9cialit\u00e9 fran\u00e7aise de la gastronomie gourmande, flamb\u00e9e au calvados, \u00e0 d\u00e9guster avec la cr\u00e8me fraiche.<\/p>\n<div class=\"mceTemp\">\n<dl id=\"attachment_1210\" class=\"wp-caption alignleft\" style=\"width: 310px;\">\n<dt class=\"wp-caption-dt\"><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette.jpg\" rel=\"lightbox[1211]\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1210\" title=\"tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette-300x152.jpg\" alt=\"tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette\" width=\"300\" height=\"152\" srcset=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette-300x152.jpg 300w, http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette.jpg 550w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/dt>\n<dd class=\"wp-caption-dd\">tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette<\/dd>\n<\/dl>\n<p>Pour 6 personnes, pr\u00e9paration 1 heure, repos 40 minutes, cuisson 45 minutes.<\/p><\/div>\n<div class=\"mceTemp\">Pour la p\u00e2te : 300 gr de farine, 125 g de sucre en poudre, 125 de beurre mou, 2 oeufs,<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">Pour la Garniture : 1.5 Kg de pomms ( reinettes ou golden) 60 gr de sucre en poudre, 80 gr de beurre, 200 gr de cr\u00e8me fraiche, 10 cl de calvados.<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">PROGESSION :<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">1- Pr\u00e9parez d&rsquo;abord la pate: m\u00e9langez le beure et le sucre avec une spatule, puis ajoutez le oeufs t malaxez du bout des doits. Versez la farine d&rsquo;un coup et continuez de malaxer pour obtenir une p\u00e2te onctueuse et lisse. Laissez durcir 40 minutes dans un linge au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">2- Epluchez et \u00e9videz les pommes de leur coeur et p\u00e9pins.\u00a0D\u00e9coupez- en un tiers en petits morceaux et faites les cuire en compmote \u00e0 feu doux dans une casserole, avec 30 g de sucre et le beurre, en remuant. Taillez les autres pommes enquartiers. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180 \u00b0 th 6.<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">3-Etalez la\u00a0 p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte. Versez la compote dans le fond. Rangez soigneusement les quartiers de pommes en rosace sur la compote, saupoudrez du reste du sucre et enfournez la tarte 30 minutes.<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">4- Lors que la tarte est cuite, sortez la du ofur. Faites chauffer le calvados dans une petite casserole et enflammez- le d\u00e9licatement avec une grande allumette. Versez zaussit\u00f4t l&rsquo;alcool sur la tarte aux pommes pour la flamber. Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de al d\u00e9couper et ervez chaque part bien chaude, napp\u00e9e d&rsquo;une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fraiche.<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">La tarte normande est une tarte aux pommes classique, flamb\u00e9e au calvados et servie avec de la cr\u00e8me fraiche. Parfois les pommes sont poch\u00e9es dans un sirop avant d&rsquo;\u00eatre d\u00e9pos\u00e9es sur la p\u00e2te.<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"mceTemp\">Recette tir\u00e9e de \u00ab\u00a0cuisine des pays de france\u00a0\u00bb.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dessert typique de Normandie, recette, plat traditionnel, sp\u00e9cialit\u00e9 fran\u00e7aise de la gastronomie gourmande, flamb\u00e9e au calvados, \u00e0 d\u00e9guster avec la cr\u00e8me fraiche. tarte-aux-pommes-numero-863-du-guide-de-pierrette Pour 6 personnes, pr\u00e9paration 1 heure, repos 40 minutes, cuisson 45 minutes. 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