{"id":1185,"date":"2008-10-23T18:10:06","date_gmt":"2008-10-23T16:10:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=1185"},"modified":"2008-10-23T19:13:16","modified_gmt":"2008-10-23T17:13:16","slug":"les-crepes-bretonnes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/23\/les-crepes-bretonnes\/","title":{"rendered":"les crepes bretonnes,"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1186\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepes-au-sucre-nc2b0-246-du-guide-de-pierrette.jpg\" rel=\"lightbox[1185]\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1186\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1186\" title=\"crepes-au-sucre-nc2b0-246-du-guide-de-pierrette\" src=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepes-au-sucre-nc2b0-246-du-guide-de-pierrette-300x238.jpg\" alt=\"crepes-au-sucre-n\u00b0 246-du-guide-de-pierrette\" width=\"300\" height=\"238\" srcset=\"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepes-au-sucre-nc2b0-246-du-guide-de-pierrette-300x238.jpg 300w, http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepes-au-sucre-nc2b0-246-du-guide-de-pierrette.jpg 352w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1186\" class=\"wp-caption-text\">crepes-au-sucre-n\u00b0 246-du-guide-de-pierrette<\/p><\/div>\n<p>Dessert,\u00a0Recette de cr\u00e8pes bretonnes, plat typique et traditionnelle de la gastronomie et de la cuisine fran\u00e7aise de Bretagne, sp\u00e9cialit\u00e9\u00a0r\u00e9gionale du Nord Ouest.\u00a0En Bretagne\u00a0la crepe prend le gout du sarrasin que les crois\u00e9s ont ramen\u00e9 du Moyen-Orient. La cr\u00e8pe fut longtemps \u00a0\u00bb le pain des pauvres\u00a0\u00bb aujourd&rsquo;hui elles se d\u00e9gustent dans des cr\u00e9peries avec du cidre.<\/p>\n<p>P\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes traditionnelle utilis\u00e9e pour les pr\u00e9parations sucr\u00e9es. A manger au fur et \u00e0 mesure, o\u00f9 \u00e0 garder au dessus d&rsquo;une casserole d&rsquo;eau chaude en attendant sa d\u00e9gustation.<\/p>\n<p>Cette recette de p\u00e2te concerne les plats du guide de Pierrette sous les num\u00e9ros 245, 246,247, 248,et 250.<\/p>\n<p>INGREDIENTS : pour 24 cr\u00e8pes:<\/p>\n<p>500 gr de farine de froment, 3 oeufs, 1 litre de lait, 80 gr de beurre demi sel, et 100 gr pour la cuisson, 200 gr de sucre en poudre, le jus d&rsquo;1 citron.<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration 10 Minutes, Repos 2 heures (mais peut \u00eatre utilis\u00e9 imm\u00e9diatement) cuisson 45 minutes<\/p>\n<p>1- Pr\u00e9parez la p\u00e2te : versez la farine et le sucre dans un saladier, formez un puits du bout des doigts.<\/p>\n<p>2- Cassez les oeufs au milieu puis versez le lait doucement en remuant avec un fouet jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne homog\u00e8ne.<\/p>\n<p>3- Ajoutez le jus de citron et le beurre fondu en fouettant d\u00e9licatement. Laissez la p\u00e2te reposez 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<p>4- Faites chauffer une grande poele antiadh\u00e9sive avec une noisette de beurre. Versez une petite louche de pate dans le beurre chaud, \u00e9talez la p\u00e2te et laissez cuire la cr\u00eate 3 minutes \u00e0 feu moyen.<\/p>\n<p>5- Lorsqu&rsquo;elle est dor\u00e9e, retournez-la d\u00e9licatement avec une spatule en bois et faites cuire l&rsquo;autre face 2 minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dessert,\u00a0Recette de cr\u00e8pes bretonnes, plat typique et traditionnelle de la gastronomie et de la cuisine fran\u00e7aise de Bretagne, sp\u00e9cialit\u00e9\u00a0r\u00e9gionale du Nord Ouest.\u00a0En Bretagne\u00a0la crepe prend le gout du sarrasin que les crois\u00e9s ont ramen\u00e9 du Moyen-Orient. La cr\u00e8pe fut longtemps \u00a0\u00bb le pain des pauvres\u00a0\u00bb aujourd&rsquo;hui elles se d\u00e9gustent dans des cr\u00e9peries avec du cidre. 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