{"id":1164,"date":"2008-10-22T21:28:53","date_gmt":"2008-10-22T19:28:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/?p=1164"},"modified":"2008-10-22T21:28:53","modified_gmt":"2008-10-22T19:28:53","slug":"cosa-mangiare-a-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cuisine-francaise.org\/blog\/2008\/10\/22\/cosa-mangiare-a-toulouse\/","title":{"rendered":"Cosa mangiare a Toulouse?"},"content":{"rendered":"
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Quali sono i piatti tipici, piatti tradizionali a toulouse? specialit\u00e0 regionali francesi di mezzogiorno, alta Garonne, Toulouse la citt\u00e0 \u00a0\u00bb rose\u00a0\u00bb cos\u00ec chiamata, \u00e8 conosciuto per \u00a0\u00bb il cassoulet toulousain, \u00a0\u00bb con una salsiccia, cucinato anche a Castelnaudary, e carcassonne, servito con l’ agnello.<\/div>\n
Piatto servito nel suo recipiente in terracotta, L’anatra, con il suo candito, i suoi magrets, le sue maniche, il sue aiguillettes,<\/div>\n
Altri piatti con boletus (funghi molto profumati) lumache,<\/div>\n
\u00a0il tourtes (pasta che circonda carni o funghi) gli stufati, (piatti in salse)<\/div>\n
i tartufi, (molto costosi ed apprezzati per il loro profumo, si trovano al piede alberi \u00a0\u00bb chenes\u00a0\u00bb) charcuterie: torte d’anatra, ballotines, salsiccia di toulouse,<\/div>\n
\u00a0falette: petto farcito di bacon e di blettes,<\/div>\n
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\u00a0garbure: pot\u00e9e ai cavoli, rape, carote, fagioli, patate, carne di bue, la minestra pu\u00f2 essere servita a con formaggio grattato.<\/div>\n
fegato grasso d’anatra o d’ oca. finestr\u00f2: dolce a base di pasta d’ mandorla e di limone,<\/div>\n
gasconnade: Cosciotto a base d’ aglio ed acciuga, dolce alla spilla,<\/div>\n
fagioli tarbais, legume da granella servito con il cassoulet.<\/div>\n
l’estruso di mazamet, (con il sangue del maiale cucina)<\/div>\n
\u00a0Il formaggio di laguiole, del Roquefort, le noci,<\/div>\n
Una caramella il melone di lectoure dolcetto conosciuto in tutto il mondo, La produzione della \u00a0\u00bb viola di toulouse\u00a0\u00bb consumato in caramella, in confetture, e venduta in profumo di toeletta.<\/div>\n
\"guide_pierrette_it.jpg\"Trovate tutti questi piatti nella guida di Pierrette, sulla cucina francese, ogni piatto \u00e8 presentato con la sua fotografia, e da lettera alfabetica e la sua regione d’ origine. Conoscerete 959 piatti tradizionali, regionali, specialit\u00e0 della Francia intera, andate nel sito: www.cuisine-francaise.org<\/a><\/div>\n
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per trovare le entrate tradizionali, tipiche regionali, come pure le entrate di grandi capi stellati, come Marc VEYRAT.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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